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前段時間老公生日
訂了這間無菜單日式餐廳--初魚鐵板燒大直店
初魚有許多分店
事先看了文章介紹
最喜歡大直店的感覺
就在美麗華附近
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店內空間不大
一個包廂大約10個座位
所以一定要事先訂位
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會先詢問要不要搭配酒類或果汁
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師傳已經先把今日食材擺出來
讓人很期待
食材都是日本新鮮直送
品質非常好
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日式鐵板燒總是能將每道菜色用的很美
這道是甜蝦山藥細麵水雲醋
水雲醋是使用海藻製成的
非常爽口
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比目魚佛卡夏佐塔塔醬
炙燒過的比目魚實在很好吃
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福岡春魚海苔青湯葉
湯葉就是指最軟嫩的生豆皮
魚肉口感細緻
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黃金柚皮廣島生蠔
超大顆的生蠔搭配柚子皮
完全沒有腥味
這盤子也太美了吧
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這道是比較創新的吃法
烏魚子干貝手捲
烏魚子本身味道濃郁
覺得這組合實在太奢華啦
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非常大顆的干貝
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鮑魚蘿蔔煙燻海苔
鮑魚口感很彈牙
滿滿海味很好吃
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很厚實
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龍蝦味噌蝦膏搭配蘑菇
也是口感相當濃郁的菜色
龍蝦新鮮肉質自然是沒話說的
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海鮮部份到這裡算是全部上完了
會送上味噌小黃瓜和味噌湯
轉換一下口味
接下來就是肉類部份
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和牛的色澤和油花有夠美
附上煎過的蒜頭超香的
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不吃牛的朋友
牛肉部份會換成北海道喜知次
肉質細嫩並有豐富的膠原蛋白
是日本很珍貴的魚類之一
不過裡頭還是有少許細刺
食用時要小心一些
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接著這道和牛歐姆蛋泡芙
算是初魚的招牌菜色
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不吃牛的朋友
和牛部份會換成胡蘿蔔豬上腹
肉質軟嫩可口
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還有超鮮嫩的歐姆蛋
這道實在很棒
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鐵板燒最經典的炒飯一定要有的
不管吃的多撐
聞到那香味總會忍不住又吃下去
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龍蝦櫻花蝦鹽炒飯
2種蝦搭配的炒飯
實在太幸福了
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最後上的是靜岡熱抺茶和焦糖榛果慕斯蛋糕
很正統的日本抺茶
香味濃郁卻不甜膩
慕斯蛋糕也是非常好吃不會死甜
另外提一下
初魚慶生是沒有另外提供生日小蛋糕的
但會在甜點上替客人點上小蠟燭
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以上的無菜單料理
價格是每人1800+10%
選用的食材都是日本空運來台的
吃的出品質
再來我很喜歡他們上菜的速度
每道菜的時間不會過於緊湊
可以慢慢品嘗
服務也是非常好
很推薦大家來試試
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